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百香果饮料教你如何挑选好的百香果

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百香果饮料教你如何挑选好的百香果

发布日期:2017-08-30 作者: 点击:

百香果是原产于美洲热带地区的一种芳香水果,百香果饮料有“果汁之王”的美誉。西番莲品种众多,为多年生常绿攀缘木质藤本植物。挑选百香果也是一门技巧,如何挑选质量好的百香果更为重要。


  百香果的挑选方法


  1、百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,不宜购买,那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正,没有明显的凹凸现象,可以选购。


  2、用鼻子闻一下百香果,如果闻到一股特殊的香味,则是优质的产品,且香味越浓越成熟,味道也会更好一点。


  3、成熟的百香果表面绿色逐渐减退,红色越来越明显,应该购买。


  4、购买放在家里一段时间后,果皮会出现凹陷现象,此时其果瓤更加香甜。


百香果饮料


  山地果和平地果的挑选方法


  1、从外观看:种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深,山上的果因土壤一般不积滞水,且受光照时间长,呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色,个头稍大。


  2、看果肉:山上成熟的百香果果肉为深黄色,平地的果为浅黄色。


  3、从风味上:百香果有三种明显的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸,香气略逊山地果。


  百香果的催熟和保存方法


  1、催熟方法:在一个较为密封的环境中,把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟,因为成熟的苹果会释放乙烯。


  2、常温保存:通风干燥环境下,可以放一个星期,但尽量让果子的外皮干皱,虽然不好看,但里面的果肉和果汁还是新鲜的。将鸡蛋果放在冰箱急冻室,把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻,这个方法的鸡蛋果保存时间长,但会影响果子的口感。


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